Depuis plus de 10 ans, la vigne et le vin sont mon quotidien.
L’approche que j’ai de ce métier a évolué au fil des années, du coopérateur au vigneron, de l’agriculture conventionnelle à l’agriculture biologique. Aujourd’hui encore, une nouvelle voie s’ouvre à moi, la production de vins de haute qualité au plus près de la nature.
À mes yeux, il se s’agit pas de maitriser la vigne, mais de l’accompagner.
Au fil des mois et des saisons, mon travail de vigneron consiste à aider la vigne dans son développement afin qu’elle trouve son équilibre.
La richesse du Domaine de Cadeillac et de ses nombreux cépages permet de créer des vins avec le meilleur de chaque millésime, de chaque terroir, une palette de couleurs, de caractères…